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Centre de ressources : articles pour dirigeants et dirigeantes boulangers

la reconnaissance est l’un des leviers les plus simples et les plus puissants pour faire grandir ton équipe.

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“Je les paie, donc je n’ai pas besoin de les féliciter” — et si on arrêtait avec ça ?

il y a 3 jours2 min de lecture

Les erreurs sur les factures fournisseurs : l’argent qui s’évapore dans les boulangeries…

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cécile de Larquier

23 déc. 20252 min de lecture

Informer sur les allergenes en boulangerie

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Informer sur les allergènes en boulangerie : une contrainte ou une opportunité de service ?

8 déc. 20253 min de lecture

Faut-il élargir son offre comme les grandes chaînes ou assumer une gamme courte et ultra-maîtrisée ?

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Gamme large ou gamme courte : quelle stratégie pour les artisans boulangers en 2026 ?

1 déc. 20255 min de lecture

Comment transformer la conformité allergène en opportunité marketing pour ta boulangerie

Comment transformer la conformité allergène en opportunité marketing pour ta boulangerie

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cécile de Larquier

18 nov. 20253 min de lecture

Boulangerie artisanale : comment survivre et se démarquer face aux grandes surfaces.

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cécile de Larquier

12 nov. 20254 min de lecture

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