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Centre de ressources : articles pour dirigeants et dirigeantes boulangers

Faut-il élargir son offre comme les grandes chaînes ou assumer une gamme courte et ultra-maîtrisée ?

Faut-il élargir son offre comme les grandes chaînes ou assumer une gamme courte et ultra-maîtrisée ?

Gamme large ou gamme courte : quelle stratégie pour les artisans boulangers en 2026 ?

1 déc. 20255 min de lecture

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